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29/04/2008

Un forfait pour les bistros

Dans mon précédent billet, spécialement sérieux, j’abordais un sujet grave : le prix de la bière. Ca nécessite bien un deuxième billet ! Rassurez-vous néanmoins, vous n’assistez pas à un revirement stratégique du contenu éditorial de ce blog : il n’en a pas.

Voilà. Après publication, je tiens à préciser ma position, étant un farouche défenseur des bistros. Je ne dis pas « c’est trop cher », je dis « c’est trop cher ». Suis-je bien clair ?

Il ne s’agit aucunement d’une attaque contre les patrons de bistro et je n’attaquais pas le Pavillon Baltard.

Si vous avez une réunion de blogeurs avec 10 blogueurs qui restent trois heures et prennent chacun trois demis à 3,50, ça fait un chiffre d’affaire de l’ordre de 100 euros, en fait 87,8 une fois la TVA payée… mais de l’ordre de 80 si le personnel est payé au pourcentage (ce qui est lamentable mais la question n’est pas là, d’autant que si le personnel est à plein temps pour vous, il ne touchera pas le SMIC, vous pouvez vérifier). Ca ne fait pas lerche pour payer le loyer, l’électricité… et la matière première (de l’ordre de 30 euros).

Il faudrait trouver un système intermédiaire pour la rémunération des bistros : un  forfait à l’heure, progressif par rapport au revenu pour introduire un fond de justice sociale, plus une somme de base par consommation, exclusivement destinée à couvrir la matière première.

Commentaires

Viens sur Toulouse, le demi est encore à 2.50€ surtout au Ferdillon où l'on se retrouev dans un cadre feutré comme il en existe peu ;-)

Écrit par : Fanette | 30/04/2008

T'as l'air de déconner mais en fait c'est pas con. Viens à Lille, un coup de karmeliet après la manif, juste avant la grêle, 3.20€ mais après, j'te dis pas le vélo rentre tout seul d'autant qu'il connaît la route.
Mag

Écrit par : Mag | 01/05/2008

Nicolas,

c'est ca qu'il te faut :

http://www.radio.cz/fr/article/103422

Écrit par : donatien | 01/05/2008

Fanette,

viens à l'Aéro. 2€.

Mag,

Je ne déconne jamais sur ce sujet !

Don,

Je suis contre les self service !

Écrit par : Nicolas J | 01/05/2008

Personnellement, je ne déclarerai jamais forfait dans un bistrot

Écrit par : elmone | 03/05/2008

Elmone,

Ne me lance pas de défit !

Écrit par : Nicolas J | 03/05/2008

Un jour je le ferai

Écrit par : elmone | 05/05/2008

Ce que je suis heureuse d'habiter à la frontière belge !

Écrit par : sandrine | 08/05/2008

Je passe souvent des vacances en Belgique !

Écrit par : Nicolas J | 08/05/2008

I am sure, you have a large readers' base by now!Been reading through your blog page for the while now so I thought I would as a final point drop a comment.

Écrit par : Jordan Spizike | 06/07/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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